话说我在好几种做法之间犹豫，直接导致我的做法开始混乱。回家先把鸡洗干净，弄了点盐，调了点胡椒，里里外外擦了一遍，然后又倒了点料酒，酒里加了点糖和蚝油，一起腌个十分钟。

      用上我家的双立人不锈钢锅，做这种鸡很方便。把鸡肚子里放上葱段和姜片，在锅底也扔一点，把鸡放进去，把腌剩的料也倒进去，不用加水，开大火，开了以后转小火，10分钟~就好啦。

      出锅冷却一下以后，把鸡肉撕成一条条的。（其实后来发现前面根本不用放什么佐料了，而且出锅的时候可以用冷开水过一下，这样鸡皮就会脆嫩。）我尝尝发现不够咸，没有我想象中的盐焗鸡的感觉，于是，这道菜又开始变味了。。。

      接下来，请把家里所有的调味料都拿出来，自由发挥时间开始！我放过生抽、蒸鱼豉油、糖、盐、味精、醋、麻油、牛肉辣酱。。。。最后，应该说变成了一道怪味鸡。不过味道很好！第一次对付家禽，貌似很成功，让我坚定了一个月后请爷爷奶奶吃一顿亲手做的大餐的计划。

      这是还没有放牛肉辣酱和醋的样子，比较清爽啊，对了，强调一万遍！芝麻，白芝麻！是点睛之笔哦，给我的盐焗鸡？手撕鸡？怪味鸡？带来了特别的味道，不枉我下午炒了半天^.^谢谢观看。

      晚上去了浦建路东方路口的西贝莜面村。一路上我们俩看着那大大的红底黑字招牌，我说这老板一定性贾！阿笨补充说，还可能是“西北”的谐音。我俩分别对自己的解释洋洋得意，阿笨说第三个字读啥呀？我说这不读“小”么？我有同学就叫这个名字！阿笨很配合地点点头，说，哦，对的对的，我也有同学名字里有这个字。

      大堂里照样排队，上回就是被人群给吓跑的我们这次打定主意要等到底。不过等位的时候有瓜子磕，有水喝，有电视机放猫和老鼠给小朋友看，周围布置了北方的各种杂粮，还有南瓜什么的摆设，服务员女的都是编起来的大辫子，还满有意思的，等位的时候我和阿笨晃荡到门口翻翻菜单看看这看看那，结果发现一块小黑板像小时候上课那样写了个大大的“莜”字，还写了个大大的拼音“you”，第二声。我惊讶的指给阿笨看，这字原来不读“小”！莜面，就是荞麦面的意思 。我们俩还很无聊地在手机里打字查证，结果发现原来我俩还真的都是不懂装懂的半文盲，汗！

      一等就等了一个小时。。。到了八点钟才进去。因为在门口等的时候已经把要点的菜都想好了，所以立马就下单。

     桌上也有奉送的瓜子，感觉是自己炒的，很干净，不过我一向不爱吃瓜子，所以没碰。要是我妈在肯定很开心~~还有一碗黄澄澄的小米粥，很香~

     自制酸奶，小罐子很可爱，可是要8块钱一丢丢。有意思的是会配着蜂蜜给你，因为酸奶本身是稠稠的，很酸几乎没有甜味。可以自己按着爱好加蜂蜜，不过明显这不是蜂蜜，而是浓一点的蜂蜜水~~

     锡锅口蘑，据说是推荐菜，什么五台山的蘑菇之类，放在一个锡锅里下面点火的。不过看上去有点少，里面是特别的小蘑菇，还有小肉丁之类的，挺香的，一点点辣，味道还不错。

     五谷杂粮饭，里面有小米、高粱、青豆、酸菜末、还有大麦小麦什么的，反正也吃不出了。因为是高粱小米的缘故所以口感是有点糙糙硬硬的，不过我还满喜欢。

     辣炒小黄牛，虽然红椒丁一点也不辣，但是不知道是什么的原因菜还是挺辣的。牛肉还满好吃的，虽然只是小片，味道比较重，阿笨嫌辣了，我还好（我对各种吃的忍耐度都比较高。。）

     接下来主角莜面登场了，点了个最简单的，卷成小卷子的面皮，配羊肉汤蘸着吃。恩。。。味道么。。。还好，没有觉得特别老实说。

酸奶糕，上面是酸奶味道的奶酪般的东西，下面像最原始的奶油蛋糕（没有奶油。。），满特别的。

      当当当，最后强烈推荐，羊肉串，肉嫩个大肥瘦相间，一串5块但是绝对物有所值。本来想点羊棒的结果太晚没有了，但这个还是解了馋。我和阿笨都琢磨着以后直接冲去吃羊肉串和烤羊棒得了~~

      最后，看出我俩超级能吃了吧，所有东西消灭精光心满意足地出来，回头还不忘看看那块招牌，朗读一下，这个字读you~~

      就像我现在的状态，不好也不差。比起那些有为青年，我不是个有志向的人，工作生活都比上不足比下有余。我也想每天不做什么大事准点上下班就可以轻松拿工资，我也想我有个比小康更好一点的家庭可以小小奢侈一把，有的时候会羡慕别人的生活，但是终究还是得回到自己的现实里。我感谢我的爸妈他们教会我一个宽容的心态，即使在不那么顺利的时候，家里也总是相亲相爱非常快乐，所以经常我觉得，只要有这么个温暖的家，就够了。 

      终于盼到一个没有雨水的双休日，上午和我妈去了次菜场，下午开始倒腾起今天晚饭的口粮。上海人对霉干菜烧肉还是情有独钟的，每次吃到这个菜，仿佛就想到了家的感觉。

      材料：五花肉，霉干菜，桂皮，茴香，料酒，调味料。

      做法：五花肉切成方块，烧一锅开水焯清血水和油污

              霉干菜放清水浸泡半小时

              焯过的肉块放到空锅里，不用加油，慢慢地翻炒一下让脂肪的油脂自然流出一部分

              加料酒一大勺、桂皮、茴香、老抽一勺、糖（或者冰糖，这样颜色会更鲜亮）

              不用加水，开大火炖一会，让肉上色并初步入味

              把霉干菜一起放进去翻炒一下

              然后把所有东西盛到碗里，入蒸锅蒸，可根据霉干菜的味道再加入适当的糖

              蒸一个小时，久一点也行，待肉酥烂霉干菜味道进入肉中即可

      心得：霉干菜本身是咸的，要做出上海本帮菜的那种味道，需要大量，大量，大量的糖~只有甜甜糯糯红烧肉才最美味。之所以说做的不是很成功是因为在处理五花肉的时候应该先多抄一会，要让它的油脂多出来一点，这样和霉干菜融在一起比较好~不然就显得比较干。另外怎么改进我还在继续研究中。下次做一次纯红烧肉试一下。（以下请见烟雾缭绕的图片哈~）

      材料：

      土豆一大个

      洋葱一个

      胡萝卜一根

      卷心菜两小棵

      牛肉（烧汤用的那种，不知道叫什么名字。。。）

      番茄两个

      番茄沙司

      面粉 调料

      土豆、洋葱、胡萝卜切片、切丁、切条一切随意（事实上我切的胡萝卜圆片、长片、滚刀块、丁，啥形状都有。。。）。卷心菜切条。

      正宗的罗宋汤做法应该用黄油的，家里没有黄油了，就用了一般的油。一口锅热油，把洋葱、土豆、胡萝卜、卷心菜分别放进去煸炒透。旁边的锅里是已经炖了两个小时的牛肉汤开小火，每煸完一样就放进去一起炖。洋葱变成软软的透明的，发出诱人的香气。胡萝卜我不爱，所以一定要多炒一会让它变软容易入味。

      两个番茄切丁，放到锅里加点油加番茄沙司（我懒，家里有现成，最好用罐头番茄酱）熬成浓稠的番茄酱，加两大勺糖，咕咚咕咚冒泡泡后也倒入汤里。

      大锅里已经变成了红色的大杂烩，热腾腾的，开小火炖个十几分钟，加盐，一点味精，搅拌。

      炒锅洗干净，擦干，放入两勺半面粉。这可是关键，罗宋汤的浓稠香气很大程度归功于此！开小火炒到面粉微黄散发出香气的时候倒到汤里，搅拌均匀，汤汁浓稠以后就OK啦！

      其实这个菜挺简单的，就是花时间要把每样食材分别处理过来，不过做上满满一大锅，可以供我妈和我俩人吃一天了！配上全麦面包，或者法棍，非常美味和满足。而且和妈妈一起，可以让她尝尝我的手艺，温暖的香气，浓得化不开的汤汁，浓情蜜意尽在不言中。